在当日举行的创刊仪式上，国务院食品安全委员会办公室主任张勇要求，《中国食品安全报》要努力宣传食品安全法规和知识，发挥在食品安全领域的舆论导向和监督作用，不断促进食品安全工作上新台阶。新闻出版总署副署长李东东要求，报社要导向正确，维护食品安全；服务民生，促进群众健康。

　　据了解，《中国食品安全报》的前身是１９９５年１月１日创刊的《中国食品质量报》。创刊１６年来，《中国食品质量报》已形成“两报三网一会”的立体构架。两报即主报和首都食品安全周刊，三网是中国食品安全网、食品安全信息港网和中国食品安全年会网，一会是由农业部等七部委局联合主办、中国食品安全报社承办的中国食品安全年会。

　　中国食品安全报社社长、总编辑朱长学介绍，《中国食品安全报》将囊括食品产业各个领域，除了要闻版外，将开设品牌管理、食品质量、农产品、国际频道、时尚保健、会展经济、消费观察、名店名厨、公众营养、健康养生等专版，同时开设中国名酒、中国名茶、中国乳业、添加剂和配料、中国焙烤、美食中国等１２个周刊。